餐饮企业引入AI系统推进智能化

发生了什么

据虎嗅报道，老干妈已在生产环节引入AI视觉质检系统，常务副总经理李鑫表示该系统使关键工序产品不良率降至0.02%，并否认了关于裁员的传闻。此外，多家餐饮企业在运营中应用AI技术：小菜园自研智能订货与门店诊断系统已覆盖全部门店；海底捞AI智慧巡检系统覆盖全国门店，识别准确率超95%；蜜雪冰城推进门店智能化监控体系；瑞幸咖啡则提出全链路数字化方案，将AI应用于产品研发、供应链及门店运营等环节。