乳企掀起蛋白军备赛

发生了什么

据虎嗅报道，伊利净利降20%、光明营收降4.81%，乳企将高蛋白视为增长突破口。液态奶蛋白质参数从4.1克/百毫升推至6克，但低温纯牛奶均价降至1.59元。蒙牛、伊利推出蛋白水，分离乳清蛋白原料价格涨幅超100%，获取10克蛋白成本达9.9元。同时蒙牛为星巴克等提供定制原料，但新品类面临成本与认知考验。