面包蘸橄榄油延缓血糖
发生了什么
研究发现面包蘸橄榄油可延缓血糖升高，对心血管健康有益。小鼠实验显示，先摄入橄榄油再摄入葡萄糖，血糖升幅更小，胃排空速率显著降低。橄榄油能增强GLP-1、GIP和胰高血糖素反应，延缓胃排空，减缓升糖。人体试验也表明，油和食物一起吃也能延缓餐后血糖上升。推荐使用富含不饱和脂肪的植物油，如特级初榨橄榄油，搭配少糖少油的“主食面包”。
- 血糖升幅
- 更小
- 胃排空速率
- 显著降低
报道与来源
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- 虎嗅来源报道
减肥控糖也能放心吃的“糖油混合物”，找到了
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