山姆盒马渠道商转型定义产品，食品品牌面临供应链变革挑战

发生了什么

虎嗅报道，山姆和盒马等渠道商正从传统模式转型，深度介入产品定义，要求供应商按其标准生产，引发食品品牌供应链变革。山姆以高标准定义产品，盒马则根据用户数据反向定制爆款。这种模式要求渠道商具备强大的供应链管控能力，对代工厂和品牌商带来挑战，代工厂可能陷入依赖渠道的陷阱，品牌商则面临市场份额和品牌价值的权衡。这场变革可能长期存在，但不会完全取代品牌商的生存空间，品牌商可专注于渠道做不了的个性化产品。